Vendredi 3 septembre 2010
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Par nath
Je vois que les tartes aux carambars tentent bien tout le monde alors je vous livre la recette sans tarder!!!!
Ingrédients
1 moule à tarte de 28 à 30 cm de diamètre ou 8 moules a tartelette
- 1 pâte sablée
pré-étalée
- 350 g de Carambars (des vrais !)
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 3 gros oeufs
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Étaler la pâte dans le moule, la piquer, mettre du papier sulfurisé dessus et des légumes secs, et la faire cuire à blanc pendant 25 à 30 min.
Dans une casserole, au bain-marie, faire fondre les caramels avec la crème fleurette.
Hors du feu, incorporer progessivement la farine et les oeufs, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène.
Verser l'appareil sur le fond de tarte, bien étaler régulièrement ce dernier.
Passer au four pendant 25 à 30 min environ.
Sortir du four et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur !
Jeudi 2 septembre 2010
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Par nath
Pour commencer mes vacances j'ai organisé un gouter d'anniversaire pour mon loulou Lucas qui venait d'avoir 10 ans.
J'ai voulu faire original et amuser les enfants; j'ai donc opter pour la variété et l'originalité en faisant des tartelettes au carambar, des muffins à la coco et aux raisins, des fondants au
chocolat, un chapeau de bonbons, du pop corn maison, des mini cakes...
Les enfants ont adoré et les parents aussi!!!!
je vous livrerais quelques recettes d'ici peu
Dimanche 6 juin 2010
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10:19
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Par nath
Pleine saison pour les fraises donc petite tarte aux fraises sur pate sablée.
PATE SABLEE
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel
Préparer la pâte, faire cuire au four th5 pendant 20 minutes
CREME PATISSIERE
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1/2l de lait
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125 g de sucre semoule
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50 g de farine
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2 oeufs.
Préparation:
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Mettre le lait à chauffer avec la moitié du sucre
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Remuer bien pour ne pas brûler le fond de la casserole
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Dans un saladier mélanger le sucre restant avec la farine
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Ajouter les oeufs et faire blanchir
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Attention: pas de grumeaux!
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Quand le lait est chaud, commencer par verser la moitié du lait sur le mélange blanchi (oeufs, sucre,farine) et mélanger. Mettre tout le lait
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Faire bouillir en tournant avec une cuillère en bois
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Mettre à refroidir en recouvrant d'un film pour éviter une "croûte"
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Conserver au froid
Etaler la crème sur la pate sablée cuite, Rajouter les fraises, deguster.
Mardi 25 mai 2010
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Par nath
Voici la recette d'un fondant au chocolat au micro onde, recette express et délicieuse!
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 150 g de chocolat
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 c à café de levure
Préparation :
Faire fondre le chocolat puis le beurre, réserver.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et le lait.
Verser dans un moule en silicone
Faites cuire 6 mn au micro-ondes à pleine puissance.
Attendez 5 min avant de démouler.
Mardi 6 avril 2010
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Par nath
Pour Paques une entrée fraiche composée d'une soupe froide au concombre : fromage blanc, concombre, sel, poivre et ciboulette. Son toast au pain complet garni de
saumon fumé.
Mardi 23 février 2010
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06:15
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Par nath
Les enfants adorent quand on fait notre pizza nous même! recette simple puiqu'il suffit de faire une pate à pain et
d'y parsemer quelques ingrédients comme de la viande hachée, gruyère, champignons et sauce tomate
pate à pain que je laisse gonfler quelques heures pour qu'elle soit bien moelleuse
ingrédients:
-500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie express
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 de litre d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre
nos ingrédients et la pizza cuite au four 20 minutes
Mardi 16 février 2010
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Par nath
Mercredi 10 février 2010
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07:44
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Par nath
Recette simple et très rapide, pour amateur de fromage biensurs!
Ingrédients
1 maroilles
2 jeunes d'oeuf
1 bol de chapelure
huile pour friture
Préparation
Couper le maroilles en 8 portions, tremper dans le jaune d'oeuf puis chapelure et répéter l'opération une 2 ème fois.
Jeter 1 à 2 minutes dans la friture.
Manger avec une salade de chicon (endive) ou mâche.
Ché simpe non????
Dimanche 31 janvier 2010
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08:28
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Par nath
Une envie de patisserie et la saison des pommes battant son plein une petite tarte tatin ça fait du
bien!!!!
Comment faire?
pommes epluchées dans le fond d'un moule a tarte avec sucre 150g et beurre: 100 gramme; on recouvre d'une pate brisée et hop au four 25 minutes, laisser refroidir avant de retourner la tarte
Lundi 25 janvier 2010
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Par nath
Je vais vous proposer quelques recettes typiques de ma region chti, aujourd'hui, l' carbonat'
Ingredients:
1.2 kg de boeuf (gite)
2 os de veau
500 g oignon jaune
50 g de saindoux
50 vergeoise brune (la cassonade comme on dit chez nous)
75 cl de bière brune
3 tranches de pain d'épice
moutarde
bouquet garni
baton de canelle
sel poivre
Préparation
Couper la viande, émincer les oignons, concassez les os et tartiner le pain d'épice de moutarde.
Dans 1 cocotte faire suer les oignons a feu vif avec le saindoux, ajoutez 2 cuillères de vergeoises, quand les oignons sont caramélisés, les sortir et les réserver.
Faites revenir la viande dans le jus encore chaud, ajoutez les os, remettre les oignons et versez la fin de la vergeoise.
Ajoutez le bouquet, canelle et pain d'épice.
Versez la bière et laissez mijoter 3 heures.
Manger avec des frites biensurs!!!
Lundi 28 décembre 2009
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12:29
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Par nath
Pour les fêtes une recette de brioche qui change et c'est bon!!!!
Ingrédients :
- 375 g de farine
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- 20 g de levure de boulanger
- 100 de beurre (ramolli)
Préparation :
La veille :
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la crème, le sel et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Faire une boule de pâte (rajouter de la farine si la pâte est trop collante).
Laisser reposer dans un endroit tempéré et couvrir avec un torchon propre.
Le lendemain :
Saupoudrer la pâte de farine et fariner la table.
Etendre la pâte en rectangle (environ 40 x 60 cm). Déposer les petits morceaux de beurre ramolli. Plier en 2 pour enfermer le beurre. Etendre dans l'autre sens, plier en 3 , étendre dans l'autre
sens et plier de nouveau en 2 . Renouveler cette opération 2 fois et étendre une dernière fois en un rectangle de 40 x 60.
Rouler le rectangle dans la largeur (comme un gâteau roulé).
Tailler des morceaux d'environ 5 cm et les placer debout dans un moule à manqué de 23 cm beurré, espacés de 2 cm chacun. (de la même manière que pour les 'chinois' (brioches à la crème pâtissière
et aux raisins).
Vous pouvez ajouter des pralines ou des raisins secs au coeur et entre les rouleaux.
Laisse reposer jusqu'à ce que la pâte aie de nouveau rempli le moule.
Cuire 30 mn à four moyen.
Lundi 28 décembre 2009
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12:19
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Par nath
Biscuit roulé au nutella
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de nutella
- sucre glace
- papier aluminium ou papier cuisson
Préparation :
Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précedent.
Tapissez la plaque du four de papier alu bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.
Enfournez à thermostat 7 (210°C) pendant 10 min.
Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.
Etalez le chocolat sur la pâte, et roulez-le à nouveau
Vendredi 25 septembre 2009
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Par nath
Fin de saison pour les courgettes, poivrons et tomates mais dans mon jardin.... ..
hummmmm c'etait bon!
Jeudi 3 septembre 2009
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07:08
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Par nath
Ingrédients
Pâte brisée
15 aines d'abricots
250 g fromage blanc
2 oeufs
100 g de sucre
Préparation
Laver et découper les abricots en 2: Poser sur votre fond de tarte.
Dans un bol mélanger le fromage blanc+ sucre+ oeufs et verser la préparation sur les fruits.
Faire cuire th6 30 minutes.
Jeudi 20 août 2009
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09:52
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Par nath
Voici une recette de flan coco, rapide et facile, et fraiche à déguster qui plus est.
Ingrédients
250 g de coco
1 boite de lait concentré sucré
3 oeufs
Préparation
Mettre les jaunes d'oeufs avec le lait.
Battre les blancs en neige, incorporer la coco puis le lait.
Mettre dans un moule à cake et faire cuire au bain marie th6 pendant 40 -45 minutes.
Mettre au frigo 4 heures et déguster.
